Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja Alavesa
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Álava
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Los racimos de uva Tempranillo procedentes de pequeñas parcelas de viñedo plantados en suelos calizo-arcillosos fueron recolectados manualmente y fermentados en pequeños depósitos de acero inoxidable. Parte de esas uvas fueron sometidas a las normas de elaboración tradicional de la maceración carbónica, muy habitual en la Rioja Alavesa. Siendo un proceso completamente natural mediante el cual los racimos enteros fermentan en una atmósfera de dióxido de carbono mientras que se lleva a cabo una fermentación intracelular dentro de cada uva para crear aromas muy característicos a fruta fresca y florales, contribuyendo al perfil de sabor y fragancia del vino resultante.
Consumo
Temperatura de servicio entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Combina perfectamente con ensaladas, arroces, pasta, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas, guisos no demasiado especiados o condimentados, etc.
Nota de cata
Vista: color vivo, claro y brillante con reflejos azulados.
Olfato: abundantes aromas de frutos rojos y silvestres, que nos invitan a un viaje por el bosque.
Gusto: la fruta roja explota en el paladar, atribuida a una acidez bien equilibrada y complementada con taninos suaves.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
