Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Rioja, La
Productor
Bodega Carlos Moro
País
España
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas francesas (80%) y americana (20%).
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en cajas, previa a una doble selección, primero de racimo y luego de grano a grano. La fermentación se produce con levaduras autóctonas para respetar la tipicidad y el propio terroir serrano. Fermentación alcohólica entre 10-14 días en tinos de roble francés y fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Consumo
Temperatura de servicio entre 15º-17ºC.
Maridaje
Es el perfecto compañero de guisos y asados con carnes de caza como el ciervo o el jabalí, pero también de queso e ibéricos.
Nota de cata
Vista: viva e intensa capa de color.
Olfato: aromas de finas frutas negras y acusada mineralidad silícea.
Gusto: una boca de taninos finos con gran longitud y frescura. Elegancia y personalidad, con ciertas características más atlánticas.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
