Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Cigales
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses en botella.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a una temperatura de 24ºC.
Consumo
Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.
Maridaje
Carnes, embutidos y quesos.
Nota de cata
Vista: vivos tonos cardenal subido con intensos amoratados, que resaltan una profunda capa. Limpio y brillante.
Olfato: nítidos aromas de fruta negra ácida de arándano y mirto, con la agradable mineralidad de las parcelas de superficie silícea de las que procede, en perfecto equilibrio con elegantes toques de finas lactonas, café torrefacto y regaliz de roble americano con sutil alquitrán y especiados de la barrica de roble francés de suave tostado.
Gusto: excelente esqueleto de vivos taninos dulces, en armonía con la frescura de una viva acidez que resaltan una fina fruta negra, entre elegantes torrefactos, suaves especiados, con final elegante, intenso y persistente, con fondo mineral y ligero ahumado, de gran complejidad.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
