Ref: 014783 – Queso mini La Retorta – Caja de 6 unidades

Queso de pasta blanda de leche cruda de oveja.
Curación
Mínimo 60 días.
Provincia
Cáceres
Formato
Pieza
Peso
140 gr aprox. (ancho: 10 cm y alto: 3.5 cm)
Nota de cata
Vista: color marfil. Corteza fina pero consistente y flexible. Pasta blanda, cremosa y fundente.
Olfato: su aroma es fuerte pero agradable con matices vegetales y florales según la época del año o lana de oveja. Gusto: sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. El sabor de este queso se caracteriza por ser nada salado, sin matices ácidos, con ciertos toques de leche parcialmente fermentada. En ocasiones sabor a lana, con tintes florales o vegetales, destaca su sabor final ligeramente amargo.
Modo de preparación
Tomar untado en pequeñas tostadas. Junto con miel combinando el sabor dulce y el sabor.
Elaboración
Elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal.
Consumo
4 meses desde la fecha de fabricación. Temperatura de consumo: 20º
Maridaje
Tomar untado en pequeñas tostadas. Junto con miel combinando el sabor dulce y el sabor.
Productor
Quesería Finca Pascualete
Alérgenos
Leche. Apto para vegetarianos, diabéticos y celíacos.
Conservación
Temperatura almacenamiento: 2º-4ºC., porcentaje de humedad relativa >80%. 4 meses desde la fecha de fabricación.
Ecológico
No
País
España