Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah
Denominación de origen
Coster del Segre
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Barcelona
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Se empieza con una vendimia nocturna para preservar los aromas primarios de la fruta. Cuando la uva llega a la bodega se enfría a una temperatura de 15ºC. Una parte de la uva se vinifica buscando un perfil de vino más afrutado y fresco. Se consigue manteniendo la temperatura baja durante 24-48 horas y fermentando posteriormente a 25ºC. La otra parte de la uva fermentó a temperatura más alta para conseguir mayor textura y complejidad en el vino.
Consumo
No es necesario decantar este vino. La temperatura ideal de consumo es de 16º a 18ºC.
Maridaje
Puede maridar con una amplia variedad de productos, como pueden ser, embutidos, jamón y quesos, legumbres, guisos, carnes rojas y asados.
Nota de cata
Vista: alta intensidad de color, brillante y vivo, rubí con matiz violáceo.
Olfato: complejo de fruta negra, combinadas con notas de cacao, moka, con fondo especiado (pimienta, nuez moscada…) y balsámico.
Gusto: agradable sabor dulzón de inicio que viene del tostado del roble combinado con la fruta madura. Taninos dulces y suaves, pero de gran potencia y estructura que permanecen en boca durante largo tiempo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo áas aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
