Descripción
Crianza
ROBLE
Uvas
100% Tinta Fina
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5 %
Provincia
Valladolid
Productor
Bodegas y Viñedos del Jaro S.L.U.
País
España
Envejecimiento
A finales de Noviembre el vino se traslada a la sala de barricas donde realiza una crianza de mínimo 4 meses en barrica de roble francés y americano, de diferentes tostados y tonelerías siendo un tercio de ellas nuevas cada año.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Las uvas provienen de una selección de viñedos viejos de Mataveras, junto con otras cepas de la finca algo menores, de unos 15 años de edad media.
Se recolecta la uva en cajas de 14 kg y una vez despalillada pasa a depósitos de acero inoxidable donde realizan una maceración durante 20 días, así como la fermentación alcohólica y maloláctica.
Consumo
Entre 16º y 18º
Nota de cata
Vista: bonito color púrpura oscuro, con ribete morado.
Olfato: intenso, con recuerdos a frutos negros silvestres, final ligeramente balsámico, sobre un fondo mineral.
Gusto: es fresco, sabroso, notas de regaliz y vainilla, taninos dulces y envolventes.
Conservación
ROBLE
