Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Castilla y León
Formato
Botella
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Zamora
Productor
País
España
Envejecimiento
6 meses en barrica de roble frances.
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos, vegano
Elaboración
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aproximadamente, a una temperatura de 25ºC. Fermentación maloláctica en depósito.
Consumo
Temperatura de servicio en torno a los 15ºC.
Maridaje
Recomendado con arroces con carne de caza, aves, estofados, quesos curados, carnes rojas y blancas a la parrilla, setas…
Nota de cata
Vista: color cereza picota, intenso, limpio y brillante. Muestra una abundante lágrima. Olfato: de notable intensidad y con aromas de fruta negra como protagonista. Van apareciendo matices propios de su crianza, aromas tostados cremosos, especias exóticas y de fondo, notas minerales. Gusto: de entrada agradable y buen recorrido. La fruta, casi mermelada continua siendo la protagonista. Es goloso, de cuerpo medio, taninos bien integrados y una buena acidez.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
