Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Burgos
Productor
País
España
Envejecimiento
Envejecido durante 21 meses en barricas nuevas. 15 meses en roble americano y 6 meses en roble francés. Posterior crianza en botella de 15 meses.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Después de una maceración pelicular en frío durante 2 días, hace la fermentación y una maceración posterior durante 20 días. Realiza la fermentación maloláctica durante noviembre y diciembre. Tras la crianza, se procede a su clarificación con clara de huevo natural y a su reposo en botella durante 15 meses.
Consumo
Se recomienda consumir entre 16º y 18º.
Nota de cata
Vista: extracción polifenólica en su máxima concentración, aristas color teja. Olfato: golosa nariz de fruta compotada con ciertos tonos minerales que aumentan la complejidad de un vino que nos va descubriendo nuevos matices de chocolate inglés y notas lácticas. Gusto: respeto armonioso entre el fruto y la madera. Como su nombre indica, la nobleza del vino se expresa desde el primer sorbo hasta la última gota.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
