Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
Moscatel de Alejandría o de Málaga y moscatel Morisco.
Denominación de origen
Málaga
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Málaga
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Recogida de la uva en su punto óptimo de maduración (az. red. 268 g/l). Despalillado, extracción de aromas por maceración prefermentativa en frío, prensado en neumática. Fermentación controlada a 15ºC y posterior parada de la misma por adición de alcohol rectificado de vino hasta 15% vol. y dejando aproximadamente 100 gr de azúcares residuales.
Consumo
Servir entre 6º y 8ºC.
Maridaje
Ideal para tomar frío como aperitivo, aunque también es perfecto para postre a base de frutas y cremas.
Nota de cata
Vista: amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, limpio y brillante.
Olfato: aromas florales con toques de miel y cítricos.
Gusto: sabor de uvas frescas y un toque de ahumado. Buen equilibrio dulce-acidez.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
