Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
Garnacha, Syrah y Tempranillo
Denominación de origen
Coster del Segre
Formato
Botella cristal
Color
ROSADO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13º
Provincia
Lérida
Productor
País
España
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La vendimia se realizó de noche, aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios. Al llegar a la bodega, tras el despalillado y una vez conseguida una temperatura de 10ºC, las uvas son enviadas directamente a la prensa para proceder a una extracción muy suave. El enólogo decide en base al color objetivo qué porcentaje del mosto flor se destina a este vino y el mosto de prensa se emplea en otros subproductos. Entonces, para este rosado, sólo se destina el primer mosto, el que es más frágil y delicado pero a la vez, más elegante, fresco y aromático. Éste, se fermenta a 14ºC para conservar estos aromas.
Maridaje
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, carnes blancas, arroces, quesos suaves y pescado. También es un maridaje ideal para platos informales como la pizza, los fritos, la lasaña o los patés.
Nota de cata
Vista: atractivo color rosa pálido con ribete violáceo.
Olfato: aromas a fruta amarilla junto con notas de frambuesa y fresa entremezclados con sutiles toques de flores violetas.
Gusto: una explosión de notas de frutas amarillas y rojas. Su acidez hace que el vino sea persistente y refrescante en boca, añadiendo toques de fresas ácidas.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Vegano
Si
