Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
Chardonnay, Sauvignon Blanc, albariño, Xarel-Lo
Denominación de origen
Coster del Segre
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12.5º
Provincia
Lérida
Productor
País
España
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La vendimia se realizó de noche aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida para conservar los aromas primarios. Tras el prensado el mosto pasa por un intercambiador de frío hasta conseguir una temperatura inferior a 10ºC para realizar una clarificación estática y al mismo tiempo conservar los aromas primarios. El mosto limpio se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de refrigeración para realizar una fermentación controlada a 16ºC entre 2 y 3 semanas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se trasiegan los vinos a otros depósitos para así evitar su oxidación. Las variedades son vinificados de forma separada. Una vez finalizada la fermentación y clarificados los vinos, se procede a elaborar la mezcla.
Consumo
Entre 7º y 10ºC.
Maridaje
Complemento perfecto de platos con pollo o carne blanca, ensaladas frescas, pescados, arroces y pastas.
Nota de cata
Vista: amarillo brillante con reflejos verdosos.
Olfato: frutas cítricas, como lima, nectarina y un toque tropical de pomelo y mango.
Gusto: frescura y dulzura equilibrada. Entrada agradable connotas cítricas y final persistente e intenso tropical.
Datos de interés
Clamor es el nombre que recibe la parte baja de la montaña donde crecen los viñedos que producen este vino.
Viñedos propios de agricultura sostenible. Todos los viñedos están certificados por el Consell Catalá de Producció Integrada, como uvas producidas con métodos respetuosos con el medio ambiente y la salud de las personas.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Vegano
Si
