Descripción
Gamonéu es un queso azul, elaborado en pequeñas queserías familiares situadas en diversas aldeas de los concejos de Onís, Asturias. Es uno de los quesos azules tradicionales de Picos de Europa.
Elaborado con leche de vaca y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. La variedad de queso Gamoneu del Valle es aquella elaborada en las pequeñas queserías de las aldeas situadas en las zonas bajas de Onís y Cangas de Onís.
