Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Araba/Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
12 meses en roble francés y 12 meses en depósito de hormigón.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Fermentación espontánea con ligeros remontados diarios.
Consumo
Servir entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Quesos curados, carnes blancas y carnes rojas.
Nota de cata
Vista: intenso color rojo cereza con irisaciones violeta, limpio y brillante.
Olfato: frutas rojas y negra muy nítidas acompañadas de toques minerales, influencia de los suelos calizos de los que procede.
Gusto: potente y amplio en boca, con taninos firmes, pero no agresivos. Vivo, pero al mismo tiempo con un gran equilibrio entre cuerpo, acidez y alcohol. Postgusto frutal, muy expresivo, persistente.
Datos de interés
Viñedo singular que recibe de forma directa los vientos del Norte y que se asienta en un terreno donde la roca madre de piedra caliza se encuentra tan solo a 50 centímetros de la superficie. Estas dos características, junto a la altitud (720 metros), le confieren a este vino una notable frescura y acidez.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
