Descripción
Las pipas de calabaza peladas, también conocidas como pepitas de calabaza, son las semillas del interior de la calabaza que han sido limpiadas de su cubierta exterior. Son pequeñas, de forma ovalada y color blanco o crema, con una textura crujiente. Su sabor es suave y ligeramente dulce.
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Aporte nutricional:Son ricas en proteínas vegetales, ácidos grasos saludables (omega-3 y omega-6), fibra, vitaminas (A, E, y B) y minerales (magnesio, zinc, hierro, potasio).
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Beneficios para la salud:Se asocian con efectos positivos en la salud cardiovascular, ayudan a regular el tránsito intestinal, pueden contribuir a mejorar los niveles de azúcar en sangre y se han relacionado con la protección de la próstata.
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Usos culinarios:Se pueden consumir crudas o tostadas, solas como snack o incorporadas a ensaladas, yogures, postres, panes y otras recetas.
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Textura y sabor:Su textura es crujiente y su sabor es suave y ligeramente dulce.
