Descripción
Las piparras dulces son guindillas de sabor suave y ligeramente dulce, no picantes, que se caracterizan por su color verde claro o amarillento y su textura fina. Son típicas del norte de España y se consumen frescas o en conserva, en aceite de oliva o vinagre.
Características principales:
- Sabor: Suave y ligeramente dulce, sin picante.
- Color: Verde claro o amarillento.
- Textura: Delgada y fina.
- Tamaño: Pequeña longitud, entre 5 y 12 centímetros.
- Origen: Cultivadas en el norte de España, especialmente en el País Vasco y Navarra.
Usos culinarios:
- En crudo: Se pueden comer enteras, con sus semillas, en ensaladas o como acompañamiento de tapas.
- En conserva: Son muy populares en conserva, en aceite de oliva o vinagre, y se utilizan en la preparación de Gildas, pinchos y banderillas.
- En otras preparaciones: Se pueden usar fritas, asadas o en salsas.
