Descripción
El pimiento lamuyo verde es un pimiento grande, carnoso y de sabor suave, ideal para asar, rellenar o consumir crudo, con alto contenido en vitamina C y fibra.
Características
El pimiento lamuyo verde (Capsicum annuum) es una variedad de pimiento de mayor tamaño, de forma alargada y rectangular, con piel consistente y carne sabrosa, lo que lo hace muy apreciado en la cocina . Su textura es carnosa y crujiente, y su sabor es suave pero más intenso que el del pimiento rojo, lo que lo convierte en una excelente opción para cocinar . La recolección puede hacerse en verde o rojo, aunque el verde es especialmente popular para asar o rellenar .
Usos Culinarios
El pimiento lamuyo verde es muy versátil en la cocina:
- Asado: Se puede asar al horno o a la parrilla para acompañar carnes o ensaladas .
- Relleno: Ideal para rellenar con carne, atún, arroz o queso, y luego hornear .
- Frito o salteado: Se puede cortar en tiras y saltear con aceite de oliva para guarniciones o tapas .
- Crudo: Perfecto en ensaladas o como snack saludable .
Beneficios Nutricionales
El pimiento lamuyo verde es una excelente fuente de vitamina C, fibra vegetal y minerales esenciales . Es bajo en calorías, lo que lo hace adecuado para dietas saludables, y su consumo contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y cuidar la piel .
Cultivo y Variedades
Es una planta anual que se adapta bien a espacios reducidos, siendo adecuada para huertos urbanos o jardines pequeños . Existen variedades híbridas F1 que ofrecen frutos grandes y uniformes, resistentes a enfermedades y con alta productividad . Además, hay otras variantes como el pimiento lamuyo amarillo o rojo, que permiten diversificar la cosecha y el uso culinario
