Descripción
Las patatas rojas nuevas son patatas recién cosechadas, que se caracterizan por su piel de color rojo y su sabor delicado. Son una opción popular para ensaladas, guisos y cocidos, y su textura cremosa y suave las hace ideales para purés, chips o patatas asadas.
Características de las patatas rojas nuevas:
- Piel: Roja, fina y lisa.
- Carne: Suave, cremosa y dulce.
- Tamaño: Más pequeñas que las patatas de otros tipos.
- Contenido de agua: Mayor que las patatas de otros tipos, lo que las hace más frágiles y de menor duración.
- Conservación: Deben conservarse en lugares frescos y oscuros, entre 7° y 10°C, y consumirse lo antes posible.
