Descripción
Las patatas blancas menudas son patatas de tamaño pequeño, a menudo recogidas antes de su completa maduración, con piel fina y amarillenta o ligeramente beige y carne de color blanco o marfil. Su textura es firme y consistente, lo que las hace ideales para asar, guisar y cocer al vapor o al horno, ya que no se deshacen fácilmente.
Características principales
- Tamaño: Pequeño o mini.
- Piel: Delgada, lisa y de color claro, a menudo amarillenta o beige.
- Pulpa: Blanca o marfil.
- Textura: Firme, consistente y cerosa.
- Cocción: No se deshace fácilmente y es ideal para hervir, cocinar al vapor o al horno.
Usos culinarios
Debido a su textura firme y que mantienen bien la forma al cocinarse, las patatas blancas menudas son perfectas para: Asarlas o cocinarlas al horno, Incorporarlas en guisos, Hervirlas o cocerlas al vapor.
