Descripción
Las patatas baby no son una variedad específica, sino una clasificación de patatas pequeñas que generalmente tienen un diámetro inferior a 40 mm. Se cosechan jóvenes, lo que les da una piel fina y carne tierna. Estas patatas son más dulces que las patatas más grandes y son versátiles en la cocina, lo que las hace populares. Además, son una variedad temprana de este tubérculo, con piel fina y carne clara.
