Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Palomino Fino
Denominación de origen
Jerez
Formato
Botella cristal
Color
ÁMBAR
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
18º
Provincia
Cádiz
Productor
País
España
Envejecimiento
Sistema de 3 criadera, con un enevejecimiento de 12 años.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Inicialmente encabezado a 15% vol. con características especiales volviéndolo a encabezar por encima de los 17% reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa.
Consumo
Servir entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Quesos curados, frutos secos, consomés, guisos o carnes gelatinosas.
Nota de cata
Envolvente y delicado, algarroba y avellana tostada, sobre una base de torrefactos y naranja amarga.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
