Descripción
Crianza
ROBLE
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Burgos
Productor
País
España
Envejecimiento
El vino reposa en barricas de roble francés de 300 L durante 5 meses.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22ºC durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
Consumo
Servir entre 16º y 18ºC.
Nota de cata
Vista: limpio y brillante color cereza. Olfato: intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados. Gusto: en boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
