Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Syrah, Merlot y Tempranillo
Denominación de origen
Vinos de Pago
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Navarra
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La uva Merlot se vendimia la última semana de septiembre, mientras que la Tempranillo y Syrah, se vendimia la primera y segunda semana de Octubre. La cosecha se lleva a cabo de forma mecánica y por la noche. Maceración pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas. El 30% de la mezcla ha sido fermentado en tinas de roble francés y el 70% en depósitos de acero.
Consumo
Temperatura de servicio entre 15º y 17ºC.
Maridaje
Ideal para disfrutar por copas, combina muy bien en la cocina mediterránea, cocina étnica; carnes blancas, chuletas de cerdo a la parrilla.
Nota de cata
Vista: color rojo cereza, con ligeros reflejos rubí.
Olfato: abundancia de frutos rojos, ciruela, baya negra madura típica de la Tempranillo, aromas de cacao.
Gusto: frutado y largo, frescura y concentración, taninos de terciopelo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
