Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot
Denominación de origen
Vinos de Pago
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Navarra
Productor
País
España
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La vendimia de la uva Merlot se realiza la última semana de Septiembre, Syrah, la primera y segunda semana de Octubre y Cabernet Sauvignon entre la tercera y la cuarta de Octubre. La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 15 Kg por parcelas y variedades. Maceración pre-fermentativa en frío a 5º C durante 24 horas. Fermentación en tinas de roble francés.
Consumo
Temperatura de servicio entre 15º y 17ºC.
Maridaje
Asados de carnes rojas, asados de caza y de plumas, quesos moderadamente maduros.
Nota de cata
Vista: color rojo cereza demedio, alta concentración.
Olfato: polifacético e intrigante. Frutos rojos, arándano, zarzamora y chocolate.
Gusto: estructurado, elegante, equilibrado, con taninos dulces perfectamente integrados con una viva acidez, aromas de cereza, notas balsámicas, nuez y especias dulces. Envolvente, rico y suave con taninos. Syrah intenso y expresivo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
