Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tinta Fina
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés de grano extrafino.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La uva fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su cliclo de maduración y tras una primera selección en viñedo. Se trasladó en pequeñas cajas hasta bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, durante este proceso se utilizaron levaduras propias de nuestra finca.
Maridaje
Ideal para tomar un Lechazo de Castilla.
Nota de cata
Vista: intenso rojo cereza muy cubierto y conservando juventud en los reflejos violáceos, que menguarán con la estancia en botella.
Olfato: fruta madura bien combinada con intensos tostados y especias. También predominan las frutas del bosque, algo de cuero.
Gusto: entrando en boca muy cálido, después suave, glicérico, muy untuoso. El postgusto deja la boca saturada de las sensaciones propias de un gran vino.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
