Descripción
El «orégno hoja bolsa» describe hojas secas de la planta de orégano (Origanum vulgare), una hierba aromática de olor y sabor intensos, que se vende envasada, usualmente en una bolsa, como especia para cocinar en platos mediterráneos y para infusiones, gracias a sus propiedades culinarias, digestivas y antioxidantes. Las hojas suelen ser de color verde oscuro y de textura suave, y son un condimento fundamental en la cocina italiana, especialmente para pizzas y salsas.
Características y composición:
- Apariencia: Hojas ovaladas, de color verde claro a oscuro, con una textura suave.
- Aroma y sabor: Desprenden un olor fuerte y penetrante, con un sabor ligeramente amargo y muy aromático.
- Componentes: Contiene compuestos bioactivos como el carvacrol y el timol, responsables de su aroma y propiedades.
Usos culinarios:
- Condimento: Se utiliza para aromatizar y dar sabor a una gran variedad de platos.
- Cocina mediterránea: Es un ingrediente clave en la cocina italiana, especialmente en pizzas, pastas, salsas (como la boloñesa) y ensaladas.
- Otros platos: También es común en guisos, caldos, asados de carne y pollo, arroces y adobos.
