Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Tempranillo blanco
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Navarra
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Elaborado con uvas procedentes de 7 suelos distintos diseminados por el municipio de Viana, entre los 400 y los 700 metros de altitud. Las parcelas fueron vendimiadas en diversos estados de maduración. Las primeras se cosecharon tempranamente, alrededor de su madurez aromática, mientras que para las menos productivas se retrasó su entrada en bodega con el fin de conseguir una mayor madurez de azúcares y compuestos fenólicos. Como consecuencia se obtuvieron dos tipos de vino claramente diferenciados que luego fueron unidos para lograr una muestra muy significativa de la expresión del Tempranillo blanco en Viana. Fermentó 19 días entre los 11 y los 18ºC. Posteriormente se trabajó sobre sus lías durante varios meses hasta su clarificado y puesta en botella.
Consumo
Temperatura de servicio 6º-8ºC.
Nota de cata
Vista: vino pajizo claro.
Olfato: gran intensidad aromática en el que se combinan aromas de flores blancas, panadería y especias.
Gusto: en boca muestra volumen, firmeza y un largo final.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
