Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Godello
Denominación de origen
Valdeorras
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Ourense
Productor
País
España
Envejecimiento
En contacto con sus lías finas, parte en depósito y parte en fudres de roble francés y barricas de acacia durante 8 meses en los que efectuamos un suave batonnage.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual seleccionada y posterior selección en mesa. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, foudre de roble francés y barricas de 500 L de acacia.
Consumo
Temperatura de servicio entre 9 y 12ºC.
Nota de cata
Vista: color oro verdoso, con abundante formación de lágrimas.
Olfato: muestra aromas de buena intensidad y propios de la buena evolución de un Godello, donde destacan el melocotón seco, con notas de pastelería aportadas por las lías, flores amarillas, vegetales balsámicos y claro carácter mineral derivado de los suelos pizarrosos.
Gusto: boca vibrante y potente, unida a elegantes tonos tostados y maderas orientales, cuenta con una gran longitud y termina en una explosión de sutiles aromas.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
