Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Godello
Denominación de origen
Valdeorras
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Ourense
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Uva Godello vendimiada bien madura. Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada entre 16º y 18ºC. Una vez fermentado seleccionamos parte de las lías finas para hacer un suave battonage durante 2 meses. Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromas varietales, seguido de un respetuoso proceso de estabilización y embotellado.
Consumo
Temperatura de servicio 12ºC. Es un vino para beber ya y e los próximos 3 años.
Maridaje
Aperitivo, pasta con salsa de pescado, parrillada de verduras, arroces de pescado, pescado blanco a la parrilla.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
