Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Garnacha
Denominación de origen
Campo de Borja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
16º
Provincia
Zaragoza
Productor
País
España
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Las uvas de Garnacha proceden de pequeñas parcelas con bajos rendimientos. Fueron recolectadas manualmente y fermentadas por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, a continuación se introdujo en barricas de roble francés para completar la fermentación maloláctica. Una vez realizada la crianza, cada barrica fue catada y tras una cuidadosa selección se obtuvo una producción limitada de este exclusivo vino.
Consumo
Temperatura de servicio entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Pastas, quesos de curación media, embutidos, guisos, carnes a la parrilla, barbacoas, carnes de caza…
Nota de cata
Vista: color púrpura intenso.
Olfato: aromas a cerezas y ciruelas maduras enmarcadas con notas de cedro y especias.
Gusto: en boca ofrece una gran concentración, con pronunciados sabores de mermelada de frutos rojos, los taninos finamente integrados le aportan un final largo y persistente.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
