Descripción
La miel de tomillo de Sabinares del Arlanza
es una miel con un color ámbar rojizo, sabor dulce con notas ácidas y un aroma intenso y persistente. Es beneficiosa para las vías respiratorias y digestivas, siendo útil para resfriados y bronquitis. Debido a su alto contenido en fructosa, presenta una baja tendencia a cristalizar.
Características sensoriales
- Color: Ámbar claro con reflejos rojizos.
- Aroma: Muy intenso y persistente, con componentes fenólicos.
- Sabor: Dulce, con notas ácidas.
Propiedades y beneficios
- Vías respiratorias: Excelente para afecciones como resfriados, catarros y bronquitis.
- Digestión: Estimula las funciones digestivas.
- Energía: Combate el agotamiento físico y mental.
- Salud general: Se le atribuyen propiedades balsámicas, digestivas y antibacterianas, y puede ayudar a regular la menstruación.
Conservación y uso
- Cristalización: Tiene poca tendencia a cristalizar. Si se solidifica, puede volver a su estado líquido calentándola suavemente al baño maría, sin sobrepasar los
40°C40 degrees cap C
40°𝐶
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- Usos: Se puede consumir sola, diluida en bebidas calientes o frías, o como ingrediente para postres, salsas y repostería.
