Descripción
La miel de brezo «La Puebla» se caracteriza por su color ámbar con tonalidades rojizas y un aroma intenso y persistente. Su sabor es dulce, con un componente amargo notable y ciertas notas saladas. Se produce en matorrales de montaña en el área suroccidental de Asturias, como Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias, y se recolecta en primavera y verano.
Características detalladas:
- Color: Ámbar con tonalidades rojizas.
- Aroma: Intenso y persistente.
- Sabor: Dulce, con un componente amargo y notas saladas.
- Textura: Generalmente densa y viscosa.
- Cristalización: Tiende a cristalizar de forma fina y homogénea, lo que es señal de calidad.
- Origen: Se produce en los matorrales de piso montano del área suroccidental de Asturias, en zonas como Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias.
- Época de recolección: Principalmente primavera y verano.
- Propiedades: Se le atribuyen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y digestivas. También puede ser utilizada para el cuidado de la piel y para aliviar dolores de garganta y resfriados.
