Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15.3º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica, de los cuales durante 9 meses se cría en barrica francesa de bosques Allier, tras los cuales continúa su crianza otros 9 meses en barricas nuevas de roble americano de suave tostado. La crianza en botella se prolonga posteriormente durante 24 meses para pulir sus nobles y vivos taninos.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Tradicional en tinto. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28ºC.
Consumo
Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.
Maridaje
Carnes rojas, asados y platos de caza.
Nota de cata
Vista: atractivo y brillante color cereza.
Olfato: aromas especiados procedentes de la barrica francesa, fino café torrefacto y cacao de la barrica americana con frutillos negros concentrados y tinta china del terroir calizo.
Gusto: de cuerpo voluminoso e intenso, con característicos tonos tostados y sabores de fruta negra ácida. Vivo esqueleto de taninos dulces y final largo y elegante.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
