Descripción
Crianza
GRAN RESERVA
Uvas
80% Tempranillo, 10% Garnacha y 10% Mazuelo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Rioja, La
Productor
País
España
Envejecimiento
Para el proceso de crianza, el uso de los diferentes tipos de roble ha estado determinado por el respeto por la fruta y la suavidad de los taninos en el coupage final. Crianza de 24 meses en barricas, 16 meses en roble francés y 8 en americano, seguido por al menos 36 meses en botella.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 kilos, según la variedad y maduración de cada parcela. Los racimos entran en las cámaras de refrigeración a los pocos minutos de ser recolectados. Allí permanecen toda la noche a una temperatura homogénea de 6-8º para ser seleccionados manualmente al día siguiente en la mesa de selección. Las elaboraciones en los depósitos se han adaptado teniendo en cuenta cada tipo de suelo.
Consumo
Temperatura de consumo 17º-18ºC. Recomendamos su decantación antes de servir.
Maridaje
Exquisita combinación con solomillo de buey asado, caza o lechazo al horno.
Nota de cata
Olfato: aromas concentrados de fruta negra se entrelazan a la perfección con matices especiados.
Gusto: de cuerpo robusto, con taninos muy pulidos y un final largo. Elegante, potente y con gran capacidad de envejecimiento.
Datos de interés
La edad media del viñedo es de 40 años. Vino de finca, elaborado sólo con uvas del viñedo propio, en las mejores añadas y con las uvas que tienen mayor capacidad de envejecimiento.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
