Descripción
La manzana Starking es una variedad originaria de Estados Unidos, caracterizada por su piel brillante de color rojo intenso con estrías rojas y verdosas, y su forma cónica. Su pulpa es blanca amarillenta, dulce y crujiente, y su consumo se recomienda fresco, aunque su pulpa puede volverse harinosa si se madura en exceso. La recolección de esta manzana se realiza principalmente en otoño, entre septiembre y octubre.
Características visuales y de sabor
- Color: Rojo brillante intenso, con estrías rojas y verdosas, que pueden volverse amarillentas con la maduración.
- Piel: Brillante y lisa, cubierta por una fina capa de cera (pruina).
- Pulpa: De color blanco amarillento, firme, crujiente y muy jugosa.
- Sabor: Dulce, con una ligera acidez que proporciona una mezcla equilibrada de sabores.
- Forma: Cónica, con cinco mamelones bien marcados alrededor del «ojo».
