Descripción
El «Mango Gold» (o Ataulfo/Golden) es una variedad de mango pequeño a mediano, de piel amarilla dorada brillante, pulpa tierna, jugosa y sin fibra, con un sabor excepcionalmente dulce, meloso y aromático, a menudo con notas de miel y arce, ideal para comer crudo por su textura fundente y gran aporte de vitaminas A y C, siendo una de las variedades más apreciadas por su dulzura.
Características físicas
- Forma: Ligeramente en forma de «S» o sigmoidea, a menudo más pequeño que otros mangos.
- Piel: Amarilla dorada vibrante cuando maduro, sin manchas grandes.
- Pulpa: Amarillo-dorada, suave, tierna, jugosa y con poca fibra.
- Hueso: Delgado y plano.
Sabor y aroma
- Sabor: Muy dulce, intenso, con notas a miel, azúcar moreno, arce y melaza.
- Aroma: Fragancia floral y afrutada muy agradable.
