Descripción
La longaniza se prepara a partir de una mezcla de carne magra de cerdo y ternera de primerísima calidad, a la que se añade una mínima porción de tocino para garantizar la textura y jugosidad del producto.
La mezcla conseguida se embute en longanizas sin interrupción, lo que hace que este “chorizo” tenga diferentes longitudes que se unen al principio y al final por un cordel que sirve a su vez para colgarlas mientras que curan.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
La longaniza casera extra Tierra Astur se presenta envasado al vacío en piezas de 400 gramos aproximadamente.
INGREDIENTES:
Magro de cerdo, magro de ternera, papada de cerdo, sal, pimentón, ajo.
