Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Sauvignon Blanc
Denominación de origen
Rueda
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Elaboración
Vendimia mecánica nocturna. La uva se despalilla y realiza una maceración pelicular en frío durante dos horas a 6 °C. Posteriormente se prensa. Con el fin de que los aromas puedan expresar todo su potencial, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino permanece con sus propias lías finas hasta el momento de la clarificación.
Consumo
Temperatura de servicio entre 7º y 10ºC.
Maridaje
Ideal con tapas y aperitivos, ensaladas de verano, pescado azul y pasta.
Nota de cata
Vista: color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Olfato: expresa una gran intensidad aromática, sobresaliendo las notas vegetales y los aromas de fruta tropical característicos de esta variedad, preservando un toque mineral.
Gusto: se muestra amplio y elegante en boca, con un largo postgusto, donde vuelven a aparecer los aromas apreciados en nariz.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
