Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Verdejo
Denominación de origen
Rueda
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
11 meses, con el vino en permanente contacto con sus lías, gracias al bataneo.
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La vendimia es manual y se lleva a cabo empleando cajas de 18 kilos, lo que permite realizar una primera selección de la uva en el campo y posteriormente en bodega con mesa de selección. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 y 228 litros y fermentación maloláctica parcial.
Consumo
Temperatura ideal de servicio entre 8º y 10ºC.
Maridaje
Indicado para acompañar mariscos de sabor intenso, pescados al horno, con salsas o a la brasa. Arroces, carnes suaves, jamón ibérico y foie.
Nota de cata
Vista: brillante y de un amarillo dorado.
Olfato: posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados y balsámicos (destacan el anís y eucalipto), notas ahumadas.
Gusto: en boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente y centro de boca graso, con buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
