Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot y Syrah.
Denominación de origen
Priorato
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Tarragona
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza durante 8-12 meses en barrica de roble francés.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual. Fermentación y maceración a temperatura controlada y efectuada en depósitos de acero inoxidable. Después de tres semanas, se procede a una prensada suave mediante una prensa horizontal neumática.
Consumo
Destapar y decantar unas dos horas antes de la cata. La temperatura de servicio ha de ser entre 15º y 17ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar la perdiz con trufa o setas, el magret de pato con salsa de uvas y boniato, platos cocinados con huevos de corral o una selección de quesos artesanos.
Nota de cata
Vista: vino de color cereza limpio y brillante, con ribetes púrpuras.
Olfato: en nariz predomina la fruta roja, recordando frambuesas y grosellas y notas anisadas.
Gusto: este vino tiene una entrada fresca y afrutada. Bien equilibrado, destacan de nuevo las frutas rojas, ensambladas con toques a vainilla procedentes de su leve paso por barrica. De taninos maduros y aterciopelados, tiene un final largo y elegante.
Conservación
Recomendamos guardar en posición horizontal y en un lugar con temperatura y humedad constantes, evitando que la luz incida directamente sobre la botella. Tiene una guarda potencial de hasta 5 años, que potenciaría un paladar más redondo y aterciopelado fruto de una maduración en botella prolongada.
