Descripción
El hinojo en grano, también conocido como semillas de hinojo, son los frutos secos de la planta Foeniculum vulgare. Son de forma oblonga y color verde a amarillo-marrón. Tienen un aroma y sabor anisado, cálido y fragante, aunque no tan dulce como el anís, con notas ligeras a alcanfor. Se utilizan en la cocina para dar sabor a carnes, pescados, panes y guisos, y también se consumen en infusiones con propiedades digestivas.
Características:
- Sabor: Dulce y anisado, con un toque a alcanfor.
- Aroma: Similar al anís, pero más suave.
- Forma: Semillas oblongas.
- Color: Verde a amarillo-marrón.
- Usos culinarios: Se utiliza en panes, guisos, currys, asados y para sazonar pescados y carnes.
- Usos medicinales: Se le atribuyen propiedades digestivas, expectorantes y tranquilizantes.
Beneficios para la salud:
- Digestión: Ayuda a la digestión, alivia gases y cólicos.
- Lactancia: Estimula la producción de leche materna.
- Otros: Puede ser diurético, antitusivo y expectorante, además de regular la menstruación.
Conservación:
Se recomienda guardar el hinojo en grano en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar
