Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
Mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional.
Denominación de origen
Extremadura
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12ºC
Provincia
Aquitania
Productor
País
Francia
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Tras una primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar en el entorno de la localidad francesa de San Juan de Luz durante varios meses a 8ºC y una presión constante de 3 bares, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas.
Consumo
Entre 7º y 10ºC.Óptimo hasta el 2020 aproximadamente.
Nota de cata
Vista: amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.
Olfato: de fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión aparecen matices de membrillo y manzana.
Gusto: tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
