Descripción
Los guisantes son los frutos de la planta herbácea Pisum sativum, que se cultiva principalmente por sus semillas inmaduras, que se consumen verdes. Estas semillas son dulces, tiernas y agradables al gusto. Los guisantes se presentan en vainas, que pueden ser de color verde, amarillo o morado, y son ampliamente cultivados como una hortaliza de estación fría. Además, son una fuente de energía y se pueden consumir frescos, secos, en conserva o congelados.
