Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Araba/Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
18 meses de permanencia en barrica.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcólica en depósitos de reducida capacidad durante 18 días a una temperatura máxima de 29ºC. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Consumo
Temperatura de servicio 16ºC. Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 10 años tras la vendimia.
Nota de cata
Vista: color rojo picota intenso con reflejos granates.
Olfato: buena expresión frutal (cerezas, ciruelas Claudia y fruta negra en sazón) acompañada de especiados dulces y tostados finos. Sutil mineralidad, reflejo de su terruño.
Gusto: en boca aporta muy buena concentración frutal y acidez. Untuoso, directo, fresco pero con esencia cálida. Notas balsámicas de regaliz. Franco en su longitud con influencia de roble presente, dejando protagonismo a la fruta.
Datos de interés
Pertenece a la gama de “vinos singulares”, donde se muestra la personalidad del terruño y la particularidad de cada añada.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
