Frore de Carme Pezium 75 cl – D.O. Rías Baixas – (1 Botella)

SEMICRIANZA

100% Albariño

Rías Baixas

Botella cristal

BLANCO

75 cl

13º

Pontevedra

España

Primera crianza en botella de 6 meses en bodega, posterior crianza submarina, siendo sumergido en la Ria de Arosa el día 11 de junio 2019 y recuperado del mar el día 10 de Julio del 2020 (13 meses), afinamiento final en botella durante otros meses.

Contiene sulfitos

Albariño, genuino, artesanal, sumergido en la profundidad de la Ría de Arosa a 20 metros de profundidad. De fermentación espontánea, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. La vendimia de la cosecha del 2016 fue durante la penúltima y última semanas de septiembre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 9 meses más sin lías también en inox, siendo embotellado en día Flor en noviembre de 2018.

Vista: amarillo pajizo, brillante e intenso.

Olfato: curiosas notas aromáticas enaltecidas por el mar Mineralidad salina, con toques cítricos. Intenso y complejo.

Gusto: fresco golpe intenso de frescura cremoso, graso, ágil, acidez equilibrada, estructurado, mineral y con final muy largo y persistente.

La imagen externa de Frore de Carme Pezium, destaca los siguientes aspectos:

– Etiqueta termo-sensible, que permite conocer la temperatura óptima de consumo.

– Tapón de cristal hermético, que permite el descorche manual. El sistema favorece la evolución del vino, impide la oxidación y mantiene el espectro floral y frutal del Albariño, evitando defectos de corcho y conjurando la contaminación por TCA o anisoles.

-Diseño de la botella que representa un ánfora moderna en vidrio de primera calidad.

– Iconografía, logotipos y botella diseñados por Eladio Piñeiro.

Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.