Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
Denominación de origen
Sin Denominación de Origen
Formato
Botella cristal
Color
ROSADO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Cádiz
Productor
País
España
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Tras el prensado (rosado de lágrima), el mosto es metido en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºC. Después se trasiega el vino a otro depósito, aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino, y se cierra herméticamente. Se abre cada semana para remover las lías que se han posado en el fondo durante 2 meses. Embotellado sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento.
Consumo
Temperatura de servicio entre 10º y 12ºC. Abrir como mínimo 1 hora antes de su consumo. Se podrá consumir desde ahora y hasta el 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cocina japonesa, cocina italiana, aperitivos, arroces marineros, embutidos y quesos.
Nota de cata
Vista: color rosa pálido con reflejos ambarinos.
Olfato: elegante, intenso,fresco y complejo, donde podemos encontrar atractivos aromas que nos recuerdan al caramelo ácido de fresa, melón, frambuesa. También se aprecia algún balsámico como el romero.
Gusto: fresco, sedoso y equilibrado. Acidez correcta y buena persistencia. Vino fácil de beber en el que en boca vuelven los aromas balsámicos y salinos.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
