Descripción
Crianza
GRAN RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Burgos
Productor
País
España
Envejecimiento
Envejecido durante 24 meses en tinos nuevos de roble francés.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Separada la uva del raspón, las fermentaciones, tanto la alcohólica como la maloláctica, se realizan en tinos de 450 litros de madera nueva de roble francés. El vino permanece en los tinos hasta su embotellado.
Consumo
Consumir entre 16º y 17º.
Maridaje
Cerdo asado, carnes rojas , estofados, platos de caza mayor, quesos curados.
Nota de cata
Vista: intenso color rojo cereza picota con elegantes ribetes del mismo tono. Capa muy elevada e intensa. Amplia lágrima de grueso y lento discurrir.
Olfato: amplísima intensidad. Elegante, respetuoso con la fruta y selecto con la madera. Combinan frutos maduros como higos, pasas, ensamblados con la fina madera francesa y sus recuerdos a sutiles tostados, toffee, canela y vainilla. Final propiamente tempranillo expresado en regaliz y recuerdo balsámico. Complejo.
Gusto: en boca se confirman todas las sensaciones que vaticina la nariz: intensidad, potencia y madurez. Esa opulencia se ve perfectamente equilibrada por unos taninos muy finos y una acidez final que prolonga e paso en boca y nuestra satisfacción.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
