Descripción
Adéntrate en la tradición asturiana con nuestro delicioso Pote de Berzas, un plato emblemático que nos transporta a tiempos ancestrales de sabor y autenticidad. Desde tiempos inmemoriales, este plato, ha sido el alma de los hogares asturianos, cocinado lentamente en los fogones para deleitar los paladares más exigentes.
El Pote de Berzas es una verdadera joya culinaria, elaborada con productos frescos de la huerta y embutidos de calidad. En épocas de matanza, durante los meses más fríos del otoño e invierno, este reconfortante plato alimentaba a las familias día tras día, brindando calor y sustento con cada cucharada.
Su receta, transmitida de generación en generación, ha perdurado a lo largo del tiempo, siendo un tesoro culinario incluso más antiguo que la famosa fabada asturiana. Originario de los hogares asturianos, el Pote de Berzas era un caldo espeso enriquecido con harina, donde se cocían las berzas y un variado compango de embutidos como chorizo, morcilla, panceta y más.
Aunque durante mucho tiempo fue un secreto bien guardado de la gastronomía local, el Pote de Berzas ha trascendido fronteras, llegando incluso a las mesas de América. Con el tiempo, se ha enriquecido con nuevos ingredientes como la patata y las fabas, adaptándose a los gustos y preferencias culinarias de cada lugar.
