Descripción

Espaldilla de Ternera Gallega

Descripción
La llana (también llamada espaldilla) es la pieza más pequeña de la ternera. Se encuentra en el cuarto delantero del animal y se cocina habitualmente asada o estofada, porque tiene colágeno y grasa que le dan textura y ternura. También es una pieza apropiada para hacer tartar de ternea o fondue.

La ternera es una carne que no pierde propiedades al ser congelada, por lo que si no la vas a consumir en los días siguientes a recibir tu pedido, puedes congelar la espaldilla de ternera en la propia bolsa que la enviamos para que se conserve durante más tiempo.