Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
90% Tempranillo y 10% Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.2º
Provincia
Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza en barricas que cada año se estrenan para este vino. Roble francés de las mejores tonelerías del país como son Berthomeu, Radoux, Taransaud, Seguin Moreau y Ermitage. Realiza en ellas la fermentación maloláctica y descansa en las mismas durante 14 meses.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Despalillado con filtración del 25% de uva entera. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en madera francesa. Clarificación con clara de huevo. Ligero filtrado por placas.
Consumo
Servir entre 17º y 18º.
Maridaje
Carnes rojas, quesos extraviejos, semicurados de cabra, guisos y pescados en salsa o muy elaborados.
Nota de cata
Vista: de capa intensa, presenta un color brillante picota madura, con bordes granates que nos anuncian su estructura.
Olfato: en nariz destacan inicialmente los elegantes tostados de las finas maderas, también pimienta verde y cacahuete. Dejándolo respirar emerge la fruta negra y los aromas a regaliz.
Gusto: en boca se presenta carnoso y largo, con buena estructura y acidez. Muy elegante
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados. Este vino lleva un tapón con huella de carbono cero. Fabricado a partir de polímeros renovables basados en plantas.
