Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Garnacha tintorera, Syrah, Cariñena y Cabernet Sauvignon.
Denominación de origen
Priorato
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15.5º
Provincia
Tarragona
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de entre 14 y 18 meses en barricas de roble.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada y efectuada en depósitos de acero inoxidable. Después de tres semanas, se procede a una prensada suave a través de una prensa horizontal neumática. Una vez prensado, el vino pasa a barrica de roble francés donde se produce la fermentación maloláctica. No se filtra ni se clarifica.
Maridaje
Ideal para compañar liebre confitada en escabeche de hierbas y verduras, tarrina de lechón de leche y lomo de ciervo con salsa de granadas.
Nota de cata
Vista: el color que observamos en copa es un rojo cereza intenso.
Olfato: gran intensidad aromática; muy atractivo en nariz, por la persistencia de acentos minerales, frutos maduros de otoño apoyando a otras plantas nobles del Mediterráneo.
Gusto: en boca, sedoso, amplio y balsámico; apreciamos el eco de la granada, de la endrina y el madroño. Goloso, de postgusto largo y sutil.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
